bg.drome-portdeplaisance.com
Нови рецепти

Рецепта за пържене с тофу и броколи

Рецепта за пържене с тофу и броколи


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Диета и начин на живот
  • Вегетариански
  • Вегетариански ястия

Сервирайте това фантастично пържене върху бял ориз. Ако нямате кашу, бадемите също вършат работа. Наслади се!

43 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 червен пипер, нарязан и нарязан на ивици
  • 2 глави броколи, нарязани на цветчета
  • 75 мл пилешки бульон
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица сух шери
  • 2 чаени лъжички царевично брашно
  • 225 г допълнително твърдо тофу, нарязано на кубчета
  • 2 супени лъжици парчета кашу

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 25 минути› Готово след: 30 минути

  1. Загрейте фъстъчено масло в уок или голям тиган на силен огън. Разбъркайте чесъна и гответе за няколко секунди, докато започне да покафенява. Добавете пипер и броколи; гответе, докато чушката започне да покафенява и омекне, около 5 минути.
  2. Разбъркайте заедно пилешкия бульон, соевия сос, шерито и царевичното брашно, докато се разтворят. Изсипете соса в уок и оставете да заври. Разбъркайте тофуто и гответе до горещо, около 1 минута. Гарнирайте с парчета кашу за сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(53)

Отзиви на английски (33)

от Марк

Това е първата рецепта, която използвах от този сайт. Готвех за приятелката си, която е много придирчива, и реших да й направя вегетарианско ястие, тя се стори много добре, тя я хареса и не отне никакво време. Оттогава отново използвах рецептата, но използвах Пиле вместо тофу, това е също толкова хубаво, предупредителна дума, ако не сте запалени по пикантната храна, използвайте само половината от кайенския пипер.-06 септември 2007 г.

от TexasJen

Това беше хубаво, просто пържене. Липсваше малко аромат на соса, затова добавих малко сичуан на вкус. Тофуто прие аромата доста добре. Сервира се върху бял ориз.-15 септември 2007 г.

от EatsBooks

Приготвено според указанията. Много малко вкус. Тофу, току -що пуснато в уок за една минута, няма да поеме никакъв вкус. Не бих направил отново.-27 февруари 2008 г.


  • 180 г/6 унции твърдо тофу, отцедено
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 4 скилидки чесън, натрошени
  • парче с големина на палеца пресен корен джинджифил, настърган
  • 1 малък червен лют пипер, нарязан на ситно
  • 300 г опаковка директни в юк средни юфка
  • 1 червен пипер, отстранени семена и нарязани по дължина
  • 1 жълт пипер, отстранени семена и нарязани по дължина
  • 4–5 стъбла от броколи (около 85 г/3 унции)
  • 5 млад лук, нарязан на ситно
  • 1 голям морков, обелен на панделки
  • щипка сол
  • 1 чаена лъжичка сусам, за украса
  • 1 супена лъжица нарязани фъстъци, за украса

За соса

  • 2 супени лъжици сусамово масло
  • 3 супени лъжици тамари или соев сос
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1 супена лъжица прясно настърган корен джинджифил (или 1 чаена лъжичка смлян джинджифил)
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло (гладко или хрупкаво)

Съставки

  • 1 1/2 литра растително или фъстъчено масло
  • 1/2 чаша плюс 2 чаени лъжички царевично нишесте, разделено
  • 1/2 чаша универсално брашно
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • Кошерна сол
  • 1/2 чаша студена вода
  • 1/2 чаша водка
  • 1 килограм изключително твърдо тофу, нарязано на 1/2- по 2 на 1-инчови плочи, внимателно изсушено (вижте бележката)
  • 1 килограм броколи, нарязани на 1-инчови цветчета
  • 1/4 чаша вино Xiaoshing или сух шери
  • 1/4 чаша домашно приготвен или закупен в магазина зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица ферментирал сос от черен боб
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица препечено сусамово масло
  • 2 (1-инчови) сегмента лимонова кора, плюс 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 4 скилидки чесън, смлян (около 4 чаени лъжички)
  • 1 супена лъжица смлян или настърган пресен джинджифил
  • 6 лук, само бели и светлозелени части, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици препечени сусамови семена, разделени

Натиснете тофу с тежък предмет за 15 до 20 минути, след което го нарежете на кубчета. Хвърлете кубчета тофу с 1,5 супени лъжици царевично нишесте, по 1/4 чаена лъжичка всеки на прах от бял пипер и сол. Заделени.

1- Загрейте 1 супена лъжица масло на среден огън в тиган. След като маслото е горещо, добавете нарязани кубчета царевично нишесте в тиган на един слой.

2- Гответе, докато всяка страна стане златисто-кафява, около 5 до 6 минути от всяка страна. Извадете тофуто от тигана в чиния.

3- Междувременно, в мерителния буркан или купа, разбийте заедно всички съставки за соса- тамари, оризов оцет, кафява захар, препечено сусамово масло, 2 чаени лъжички царевично нишесте и 2 супени лъжици вода. Заделени.

4- Към същия тиган, в който тофуто беше пържено на тиган, сега добавете останалата 1/2 супена лъжица олио. Добавете нарязания чесън и джинджифил и задушете за 1 минута, докато чесънът и джинджифилът започнат да променят цвета си.

5- След това добавете цветята броколи заедно с 4 супени лъжици вода.

6- Разбъркайте и покрийте тигана с капак. Броколите се приготвят на пара за 2 минути на среден огън.

7- Отстранете капака и разбъркайте в приготвения сос. Веднага ще започне да се сгъстява.

8- Разбъркайте пърженото на тиган тофу и изключете котлона. Смесете, докато цялото тофу и броколи се покрият добре със соса. Добавете печеното кашу и зеления лук.

Гарнирайте тофу броколи със запържване със сусам и сервирайте топло с ориз!

Ако сте опитали тази азиатска рецепта за пържене с пържени броколи с тофу, не забравяйте да оцените рецептата! Можете също да ме последвате във Facebook, Instagram, за да видите какво е най -новото в кухнята ми!


Терияки Тофу и Вегетарианско пържене

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

За това бързо, здравословно пържене, твърдо, мариновано с терияки тофу се комбинира с хрупкави нежни броколи, моркови, захарен грах и зелен лук.

За повече информация вижте нашата лесна рецепта за пържене на скариди.

Инструкции

  1. 1 За да направите соса, в тенджера на среден огън комбинирайте соевия сос, мирина, захарта, джинджифила и чесъна. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона до ниско и оставете да къкри, докато сместа стане леко сиропирана, около 5 минути. Оставете да изстине.
  2. 2 В купа хвърлете заедно тофуто и 1/4 чаша терияки. Загрейте уок или голям тиган на средно силен огън, след което добавете парче масло от рапица. Добавете тофуто, разпределете го на равномерен слой и гответе, оставяйки поне едната страна да се запържи, докато хубаво покафенее, около 5 минути. Прехвърлете в купа.
  3. 3 Добавете още малко олио и добавете броколи и моркови. Разбъркайте и хвърлете зеленчуците, докато едва омекнат, след което добавете граха захар. Разбъркайте и хвърлете зеленчуците, докато станат хрупкави, докато добавите запазеното тофу и останалия сос терияки към уок. Разбъркайте и разбъркайте, докато тофуто се затопли. Прехвърлете в купа за сервиране или чиния и украсете със зелен лук и сусам. Сервирайте с ориза.

Резюме на рецептата

  • 1 пакет (14 1/2 унции) твърдо тофу, отцедено, нарязано напречно на 6 плочи (широки около 3/4 инча), като всяка плоча се разполовява наполовина хоризонтално и се нарязва на триъгълници
  • 1 1/2 килограма броколи, стръкове, подрязани, обелени и нарязани на 1/4 инчови кръгчета, цветчета, разделени на парчета с размер на хапка
  • Едра сол
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1/2 чаша кашу, препечена

Подредете тофу в един слой върху лист за печене, покрит с няколко слоя хартиени кърпи. Отгоре сложете още хартиени кърпи и друга тежест на листа за печене с консерви. Оставете тофуто да се отцеди, около 20 минути.

Междувременно сварете броколи (стъбла и цветчета) в голяма тенджера вряща подсолена вода до яркозелено, 2 минути. Отцедете настрана.

Загрейте маслото в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете тофу до златисто кафяво, като завъртите леко наполовина, 10 до 15 минути. Прехвърлете върху хартиени кърпи.

Междувременно направете сос: В малка купа разбъркайте заедно соевия сос, оцета, люспите червен пипер, чесъна, царевичното нишесте и 3/4 чаша вода, оставени настрана.

Добавете броколи към тиган, гответе на силен огън, като разбърквате често, докато хрупкаво омекне, 2 до 3 минути. Разбийте резервирания сос за комбиниране, изсипете в тигана. Върнете тофуто в тиган, разбъркайте, за да покриете, още около 1 минута. Сервирайте гарнирани с кашу.


Смесено пържене на тофу

Тофуто може да бъде трудно продадено. Има много оплаквания относно неговата мека текстура и аромат, но когато се подложи на специално лечение, настъпва трансформация. Тази рецепта изисква изключително твърдо тофу, което е замразено, трик, който ме научи майка ми. Веднъж размразени, ще видите, че тофуто е станало по-поресто, почти като гъба: тази нова текстура му позволява да абсорбира ароматите по-лесно. Той работи перфектно в пържене и еднакво добре в супи и яхнии. Още един от триковете на мама & rsquos? Да се сварете тофуто в подсолена вода за кратко преди пържене. Очевидно това прави тофуто по -твърдо и по -малко вероятно да се разпадне, когато се мята в тигана. Не поставям под въпрос мъдростта на майка ми, но тази стъпка е напълно незадължителна.

Пържените картофи са като салати: можете да поставите почти всичко в него и това ще бъде бързо, здравословно и вкусно ястие. I & rsquove слагам любимите си зеленчуци в тази рецепта, но не се колебайте да замените обилните зеленчуци, които имате под ръка. Като порасна, баща ми дори сложи салата айсберг в сместа, което определено не препоръчвам. Почти всичко, освен зеленчуците за салата, ще свърши работа: карфиол, бок чой, лук, тънки филийки картоф, целина, царевица. възможностите са безкрайни.

Използвайте твърдо или изключително твърдо тофу. Пакетите и етикетите на тофу могат да бъдат объркващи! Някои копринени тофуси се продават като "твърдо копринено тофу" и mdashavoid тези! Коприненият тофу ще се разпадне при работа, като се има предвид колко меки и крехки са те поради високото си съдържание на влага. Въпреки че са перфектни в смутита и топла и кисела супа, мекият тофус няма да може да издържи на тази техника на пържене.

Ако сте направили тази рецепта, моля, оставете ни оценка и бележка по -долу, за да ни уведомите как ви е харесала!

Забележка на редактора: Това въведение в тази рецепта е актуализирано на 12 октомври 2020 г., за да включва повече информация за ястието.


Китайски броколи тофу разбърква се пърже

Готвенето започва с отстраняване на излишната влага от тофу. Правим това, за да гарантираме, че се запържва по подходящ начин. За да премахнете влагата, трябва да поставите тофуто, увито в хартиена кърпа, между две чинии и да поставите тежка консерва върху горната чиния. Оставете за 15 минути и вашето тофу ще бъде готово за готвене.

След това вземаме царевично нишесте и покриваме нашия тофус. Много ми харесва тази стъпка. Но винаги съм загрижен да не препържа тофуто си. Следователно, аз държа пламъка на нисък и за тази рецепта се нуждаем само от леко златисто кафяв тофус. Веднага щом видите, че тофусът ви получава лека коричка от двете страни, изключете котлона. Ако смятате, че имат нужда от повече от тази златисто-кафява кора, можете да ги оставите да престоят в горещото масло за известно време. Или пък ги извадете в отделна чиния. Наистина се наслаждавам на плитко пържено тофу. Красивата златиста коричка прави тофуто толкова по -хрупкаво.

И накрая, приготвяме великолепния сос за сос & ndash, който обичам, като включвам sriracha в моя сос, тъй като той влива пикантен и пикантен вкус в ястието ми & ndash, което отнема само 5 минути.

И, заливаме със соса върху пържени броколи, добавяме тофуса и го подправяме с препечен сусам, сол, черен пипер, люспи чили и босилек.


Резюме на рецептата

  • 1 супена лъжица растително масло
  • ½ среден лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица пресен корен от джинджифил, нарязан на ситно
  • 1 (16 унции) опаковка тофу, отцедена и нарязана на кубчета
  • ½ чаша вода
  • 4 супени лъжици оризов винен оцет
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 чаени лъжички царевично нишесте, разтворено в
  • 2 супени лъжици вода
  • 1 морков, обелен и нарязан
  • 1 зелена чушка, семена и нарязани на ивици
  • 1 чаша бебешка царевица, отцедена и нарязана на парчета
  • 1 малка глава бок чой, нарязана
  • 2 чаши пресни гъби, нарязани
  • 1 ¼ чаши бобови кълнове
  • 1 чаша бамбукови издънки, отцедени и нарязани
  • ½ чаена лъжичка натрошен червен пипер
  • 2 средни зелени лука, тънко нарязани по диагонал

В голям тиган загрейте маслото на средно силен огън. Разбъркайте лука и гответе за една минута. Разбъркайте чесъна и джинджифила и гответе за 30 секунди. Разбъркайте тофуто и гответе до златисто кафяво

Разбъркайте морковите, черния пипер и бебешката царевица, гответе 2 минути. Разбъркайте бок чой, гъби, бобови кълнове, бамбукови издънки и натрошен червен пипер и загрейте. Свалете от котлона.

В малка тенджера комбинирайте вода, оризов винен оцет, мед и соев сос и оставете да къкри. Гответе две минути, след това разбъркайте сместа от царевично нишесте и вода. Оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Изсипете сос върху зеленчуци и тофу. Гарнирайте с лук.


Рецепта за пържене на тофу и броколи

  • Калории: 200
  • Протеин: 25 g
  • Общо мазнини: 8 g
    • Ненаситени мазнини: 7 g
    • Наситени мазнини: 1 g
    • Естествена захар: 2 g
    • Добавена захар: 4 g

    Признавам: Аз съм пълен фен на тофу. Тофу-извара, направена от пюре от соя-е не само страхотен източник на растителни протеини, но е неутрален на вкус и попива всеки сос, с който го приготвите. Случайно този е дебел, вкусен и пълен с класически азиатски вкусове. Предлагам да сервирате това пържене върху пълнозърнест кафяв ориз или ориз от карфиол с по-ниско съдържание на въглехидрати.

    • • 4 супени лъжици соев сос с намалено съдържание на натрий
    • • 1 супена лъжица мед
    • • 2 чаени лъжички масло от гроздови семки или рапица
    • • 1 супена лъжица царевично нишесте + 2 супени лъжици вода
    • • 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил (или 1 чаена лъжичка смлян джинджифил)
    • • 3 скилидки чесън, смлени (или ½ чаена лъжичка чесън на прах)
    • • 1 супена лъжица оризов винен оцет
    • • 14oz допълнително твърдо тофу
    • • 6 чаши цветчета броколи
    • • 1 чаена лъжичка сусамово масло
    • • Допълнителен соев сос с намалено съдържание на натрий на вкус
    • • 1 супена лъжица препечен сусам (по избор)

    Натиснете върху блок от допълнително твърдо тофу за около 30 минути, за да освободите възможно най -много вода. (За да направите това, можете да поставите чиния с кърпа за чинии и хартиени кърпи, след това да поставите тофу отгоре. Покрийте с друг слой хартиени кърпи, кърпа за чинии и друга чиния или бисквитка и след това книги или нещо друго тежко, което да помогне за източването водата.) След това, нарязани на кубчета или правоъгълници.

    Комбинирайте всички съставки за соса в купа и разбийте до гладкост. Заделени.

    Обилно намажете голям тиган или уок с маслен спрей и загрейте на средно силен огън. Добавете тофу, поръсете със соев сос и оставете да се готви за около 8 до 10 минути, като разбърквате наполовина, за да покафенеят от двете страни. Прехвърлете тофуто в чиния.

    Обилно нанесете отново маслен спрей в тигана и загрейте на среден огън (по -високите температури ще изгорят соса). Добавете цветята от броколи и задушете, като разбърквате от време на време, за около 3 минути.

    Добавете соса към тигана, като непрекъснато разбърквате броколите и остъргвате дъното на тигана (той ще започне да се сгъстява и абсорбира) за още около 3 минути. Добавете свареното тофу обратно в тигана и хвърлете всичко, за да се покрие напълно със сос. Поръсете сусамовото масло и продължете да задушавате още 3 до 4 минути. Подправете с допълнително соев сос на вкус и добавете по избор натрошени люспи червен пипер. Залейте всяка порция с 1 супена лъжица по избор препечен сусам и се насладете!


    Тофу и броколи пържени картофи - Зелената врата

      Зеленчуци и тофу:
      1/3 ЧАШКА МАСЛИНО МАСЛО
      1 БЛОК ФИРМЕН ТОФУ, НАРАЗЕТЕ В ЪЧЕВИ КУБИ
      1 ЧАЙКА МОРКОВИ, НАРАЗЕНИ НА ТЪНКИ ДИАГОНАЛИ
      4-5 ЧАШКИ БРОКОЛИ, НАРАЗЕНИ НА ФЛОРЕТИ, СТЪБЛЕТЕ ОБЛЕЖЕНИ И НАРАЗЕТЕ НА ТЪНКИ ДИАГОНАЛИ
      1 ГРУПА ЗЕЛЕН ЛУК, НАРАЗЕТЕ 1 ИНЧ ДЪЛГО, Включително и ЗЕЛЕНАТА ЧАСТ
      1 ЧЕРВЕН ЧУВЕН ЧУВ, СЕМЕН И ТЪНКО НАРЪЗЕН
      1 ЗЕЛЕН ЧИП, СЕМЕН И ТЪНКО НАРЪЗЕН

    Сос:
    ЧАШКА ВОДА
    ЧАШКА СОЙЕН СОС
    2 TSP. СВЕЖЕН ДЖИНДЖИНОВ КОРЕН, НАРЪШЕН
    4 ЧОВЕШКИ ЧЕХИЛИ, НАМАЧЕНИ



Коментари:

  1. Aranos

    Има нещо в това. Ще знам, много ви благодаря за информацията.

  2. Babatunde

    Сега не мога да участвам в дискусията - няма свободно време. Съвсем скоро определено ще изразя мнението.

  3. Zolonris

    Удивителна тема, много интересна за мен :)

  4. Gurn

    this is positive) just class)



Напишете съобщение