bg.drome-portdeplaisance.com
Нови рецепти

Рецепта за кексчета с ягоди и ванилия

Рецепта за кексчета с ягоди и ванилия


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Мини торти
  • Кексчета
  • Ванилови кексчета

Както се вижда на страницата ми във Facebook „Торта и страната“ - бях помолен да пусна рецептата и снимката тук. Красиви малки сладкиши, които изглеждат толкова впечатляващи, но с малко време и търпение се правят лесно и имат този истински уау фактор! Маркирах ги за Деня на майката - но всеки ще ги хареса.


Дорсет, Англия, Великобритания

6 души направиха това

СъставкиПрави: 12 обикновени кексчета или 18 малки „приказни“ торти

  • 125 г несолено масло при стайна температура
  • 125 г пудра захар
  • 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 2 средни яйца, идеално при стайна температура
  • 125 г самовъзникващо брашно
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 3 супени лъжици полуобезмаслено мляко
  • 3 супени лъжици ягодов консерв
  • За глазура от маслен крем
  • 125 г омекотено несолено масло
  • 250 г пудра захар
  • 1 супена лъжица полуобезмаслено мляко
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • няколко капки червен хранителен оцветител (по избор)

МетодПодготовка: 30 мин. ›Готвене: 25 мин.› Допълнително време: 30 мин. ›Готово след: 1 ч. 25 мин

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4. Поставете форма за мъфини с кутии за мъфини.
  2. С помощта на електрически миксер разбийте заедно 125 г масло и захар, докато омекнат, бледо и пухкаво. Добавете 1 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт, яйцата, едно по едно и лъжица брашно (с бакпулвера) след всяко яйце. Разбърквайте много добре и добавете останалото брашно. Сега добавете 3 супени лъжици мляко и се уверете, че всичко е добре включено. Трябва да имате мека капка консистенция към сместа.
  3. Разпределете сместа по равно в кутиите за мъфини. Използването на лъжичка за сладолед гарантира, че сместа е равномерно разделена - но можете да използвате две лъжици!
  4. Печете в предварително загрята фурна, докато шиш, поставен близо до центъра, излезе чист, около 25 минути.
  5. Извадете от фурната и веднага прехвърлете сладкишите в решетка за охлаждане. Оставете до пълно охлаждане.
  6. Сега, като вземете сърцевина от ябълка или много малък остър нож, отстранете центъра от всяка торта. Поставете гъбата "сърцевина" на една страна.
  7. Напълнете центъра с малко ягодово консервиране.
  8. Сменете гъбата "сърцевина" и завършете всички останали торти по същия начин. Това отнема малко време - но си заслужава.
  9. Сега за масления крем - ние сме почти на креативния етап! Смесете 125 г омекотено масло и пудра захар в купа - отново отделете време. Добавете 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт и 1 супена лъжица мляко и разбъркайте много старателно. На този етап, ако желаете, можете да разделите масления крем и да добавите няколко капки червен хранителен оцветител към една порция.
  10. Вече можете да намазвате масления крем върху сладкишите или да вземете торбичка за тръби, снабдена с голяма звездна дюза. Поставете торбата в кана, за да я държи стабилна, и сложете лъжицата маслен крем в торбата. Ако използвате два цвята, сложете лъжицата ванилов крем в едната страна на плика, а розовия маслен крем - от другата страна. Сега можете да видите защо съм предложил да го сложа в кана!
  11. Напишете голямо въртене на маслен крем върху всяка малка торта.
  12. Завършете сладкишите с резенчета прясна ягода, а след това каквото ви хрумне - използвах цигари с бял шоколад, но можете да го оставите само с ягоди, добавете ядлив блясък. каквото и да е!
  13. Напъхвам!

Бакшиш

Номерът тук е да си оставите достатъчно време, за да изрежете центровете на сладкишите, да тръбите масления крем и да декорирате. Тези торти са лесни за приготвяне, но се нуждаят от малко търпение.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (1)

Харесва ми тази рецепта, тортите са красиви и леки, това е като кекс версия на гъба от Виктория. Украсих всеки от тях, като превързах масления крем във вихри и добавих една филия прясна ягода.-21 юли 2013 г.


Резюме на рецептата

  • 1 1/2 чаши универсално брашно, плюс още за тигани
  • 1 1/2 чаши брашно за кекс (не самовъзникващо)
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша (2 пръчки) несолено масло, стайна температура, плюс още за тигани
  • 1 3/4 чаши захар, плюс още за поръсване на плодове
  • 4 големи яйца
  • 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
  • 1 1/4 чаши мляко
  • 10 унции ягоди, обелени и нарязани на малки кубчета, плюс още за гарнитура
  • Ягодов меренг маслен крем

Загрейте фурната до 350 градуса. Ред 2 1/2 стандартни тигани за кекс с 12 чаши с хартиени подложки, оставени настрана.

В средна купа пресейте брашното, бакпулвера и солта настрана.

В купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло, разбийте маслото и захарта, докато станат леки и пухкави, 3 до 4 минути, изстъргвайки отстрани на купата, ако е необходимо. Разбийте яйцата едно по едно и след това разбийте ванилията. С миксера на ниска скорост добавете брашнената смес на три части, редувайки се с млякото и започвайки и завършвайки с брашното, докато се комбинира след всяко добавяне. Сгънете в ягоди.

Разделете тестото равномерно между приготвените чаши, така че всяка да е пълна с около две трети, около 2 унции всяка. Печете, завъртайки тиганите наполовина, докато кексчетата станат златисто кафяви и тестерът за торта, поставен в центровете, излезе чист, около 20 минути. Прехвърлете тиганите върху решетка, за да се охладят за 5 минути. Извадете кексчетата от тигана и охладете напълно върху решетки.

Направете ягодов меренг маслен крем и намажете или намажете около 1/2 чаша глазура върху всеки кекс. Гарнирайте с ягоди, нарязани на половинки, четвъртинки или оставени цели, в зависимост от размера.


Резюме на рецептата

  • 8 големи пресни ягоди или според нуждите
  • 2 яйца
  • 1 чаша бяла захар
  • ⅓ чаша растително масло
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • ½ чаена лъжичка лимонова кора
  • 1 ½ чаши универсално брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 3 супени лъжици микс от ванилов пудинг (по избор)
  • 1 капка червен хранителен оцветител или според нуждите (по избор)
  • ¾ чаша крема сирене, омекотено
  • 2 супени лъжици масло, омекотено
  • ½ чаша сладкарска захар
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 3 големи пресни ягоди, нарязани

Загрейте фурната до 325 градуса F (165 градуса C). Напръскайте чаши за кекс със спрей за готвене или подредете с подложки за кекс.

Поставете 8 ягоди в блендер и разбъркайте до гладкост. Изсипете пюрето през цедка, за да премахнете семената. Пюрето трябва да е равно на 3/4 чаша. Оставете пюрето настрана.

В голяма купа разбийте яйцата, бялата захар, растителното масло, 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия, лимоновата кора и ягодовото пюре, докато се комбинират добре. Разбъркайте брашното, бакпулвера, солта, сместа за ванилов пудинг (за по -влажен кекс) и червения хранителен оцветител, за да достигнете желания нюанс на розово. Сложете тестото в приготвените чаши за кекс, като напълните всяка около 2/3 пълни.

Печете в предварително загрятата фурна, докато кексчетата втасат и клечка за зъби, поставена в центъра на кекс, излезе чиста, около 23 минути. Оставете кексчетата да се охладят поне 10 минути преди глазурата.

За да направите глазура, разбийте крема сиренето и маслото заедно в смесителна купа с електрически миксер до гладкост и смесете захарта на сладкарите и 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт, за да направите глазура без бучки. Замразете всеки кекс с около 2 супени лъжици глазура и покрийте всеки кекс с резен ягода.


Намаленото ягодово пюре е тайната

Тайната на опаковането истински ягодов аромат в тесто за торта без да добавяте твърде много течност е да намалите ягодите надолу. Този малък трик е пълен промяна на играта и значително подобрява както вкуса, така и текстурата на ягодов сладкиш. Днес ние правим същото нещо, но под формата на кекс.

Вземете пресни ягоди, пасирайте ги в течност, след което намалете пюрето на котлона за около 20 минути. Виждате ли снимката по -горе? Това е силно концентриран чист ягодов аромат, около 1/4 чаша редуцирано ягодово пюре. След като приготвиха ягодовия сладкиш, читателите казаха, че е полезно да направите намаленото ягодово пюре предната вечер, така че да има време да се охлади.

Като опресняване: Ако добавим ягодово пюре, без първо да го намалим, това напълно ще развали текстурата на кексчето и ароматът на ягода почти няма да присъства. Намаляването му е тайната.


Ягодово кремообразно сирене глазура

Първият ми опит за тази глазура беше пълен и епичен провал. Беше течаща, небрежна бъркотия. Използвах пресни ягоди и ако исках повече глазура, например за паундова торта, щеше да е добре. Не това исках, така че обратно към чертожната дъска.

След това опитах да изпека ягодите. Мислех, че ще получа хубав, дълбок вкус от тях и ще изпека част от влагата. Това също не работеше. В този момент аз ’m започнах да разработвам комплекс, но аз ’m също леко се забърках и не ’m няма да го оставя да се възползва от мен.

Третият ми опит беше със сладко от ягоди. По-добре, но не беше много вкусен “strawberry-y ”. Това е дума, нали? Консистенцията беше малко по -мека, отколкото исках, но ароматът беше основното ми оплакване. Нямаше вкус на ягода. Това намекна за ягода. Исках да няма съмнение, че това е глазура от ягодово крема сирене.

В този момент аз ’m съм разочарован. Отидох до магазина и докато вървях по една от пътеките, шпионирах сушени чрез замразяване ягоди. Помислих си, че не може да бъде по -лошо и#8221. И така, купих ги.

Прибрах се и изпразних торба в кухненския робот. В крайна сметка получих ярко розови ягодови развалини. Веднага щом отворих капака и видях този ягодов прах, разбрах, че се каня на нещо добро. Най -накрая. Всичко, което исках, беше ванилов кекс с ягодов глазур и най -накрая щях да го взема.

Това ягодово крема сирене глазура всъщност има вкус на ягода! Това може да изглежда като странно твърдение, но моля, кажете ми, че не съм единственият човек на планетата, поръчал нещо с аромат на ягода, само за да падне. Или още по -лошо, вкусът е изкуствено ягодов. Тази глазура честно има вкус на ягоди.


Разпечатващи се опаковки за кекс

  • Ако искате да облечете кексчетата си, не забравяйте да изтеглите и разпечатате тези сладки опаковки за ягодови кексчета.
  • Просто ги разпечатайте в ландшафтен режим на вашия принтер и изрежете около всяка обвивка.
    • Предлагам да използвате или картонена подложка, или фотохартия, но и обикновената хартия ще работи добре.
    • Или можете да залепите краищата, припокривайки се леко, заедно, след което поставете кексчето надолу в опаковката.

    Гледайте видеото, за да видите как можете да направите тези ягодови кексчета и да ги увиете в опаковките за кекс за печат.


    Инструкции

    1. Загрейте фурната до 350 ° F и пригответе вашите форми за мъфини, като добавите подложки за кексчета към всяка чаша за мъфини.
    2. Добавете яйцата в голяма купа и разбийте добре.
    3. След това добавете захарта и продължете да разбивате за около 30 секунди.
    4. Добавете масло от рапица и ванилов екстракт, като разбиете, докато се комбинират добре.
    5. В отделна купа разбийте заедно сухите съставки, включително брашното, бакпулвера, содата и солта. След това постепенно добавете сухи съставки към сместа, като редувате добавянето на сухи съставки с мътеница.
    6. Разбивайте, докато всичко се смеси добре, тестото ще стане тънко. След това разделете тестото за кексчета на подложки за кексчета, като напълните всеки около 2/3.
    7. Печете ваниловите кексчета при 350 ° F за около 12 до 14 минути или докато тестерът за торта или клечката за зъби, поставени в центъра, излязат чисти. След това ги оставете да изстинат върху решетка.
    8. Ядрото на кексчетата. Ако нямате сърцевина за кекс, това е добре. Балонът за пъпеш работи чудесно, както и обикновен нож за маса/маса, нож за рязане или дори ядрена ябълка.
    9. Напълнете кексчетата с около 1/4 чаена лъжичка нарязани плодове и след това заменете сърцевината на кекса.
    10. За да направите глазурата, комбинирайте крема сиренето, захарта и ваниловия екстракт в голяма купа за смесване, разбивайки до кремообразна смес.
    11. Постепенно добавете тежката сметана за разбиване, разбивайки глазурата, докато се образуват твърди върхове.
    12. След това добавете лъжица глазура към всеки ванилов кекс и го залейте с цяла прясна ягода, нарязана ягода или чаена лъжичка нарязани ягоди.

    Съставки

    • 120 г пудра захар
    • 55 г несолено масло
    • 1 голямо яйце, при стайна температура
    • 180 мл натурално кисело мляко
    • 1 ч.ч. екстракт от ванилия
    • 170 г самовъзникващо брашно
    • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
    • 1/4 чаена лъжичка сол
    • 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
    • 1/2 чаша пресни ягоди, нарязани на кубчета
    • За глазурата:
    • 60 г масло, омекотено
    • 60 г сирене маскарпоне, омекотено
    • 200 г пудра захар, пресята
    • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
    • 12 пъти пресни ягоди за гарниране

    Резюме на рецептата

    • 3 чаши брашно за кекс, (не самоиздигащо се)
    • 2 чаени лъжички бакпулвер
    • 1 чаена лъжичка сол
    • 1 1/2 чаши (3 пръчки) несолено масло, стайна температура
    • 2 1/4 чаши захар
    • 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
    • 1 чаша мляко
    • 8 големи белтъка
    • Ягодов меренг маслен крем
    • 24 малки пресни ягоди, измити (корпуси непокътнати), за гарнитура

    Загрейте фурната до 350 градуса. Подредете две стандартни формички за мъфини с 12 чаши с хартиени подложки, оставени настрана.

    В средна купа пресейте брашното, бакпулвера и солта настрана.

    В купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребло, разбийте маслото и 2 чаши захар, докато станат леки и пухкави, 3 до 4 минути, изстъргвайки отстрани на купата, ако е необходимо. Разбийте във ванилия. С миксер на ниска скорост добавете брашнената смес на три части, като редувате с млякото и започвате и завършвате с разбиването на брашното, докато се смесят. Прехвърлете сместа в голяма купа, оставена настрана.

    В чистата купа на електрически миксер, снабден с приставка за разбиване, разбийте белтъците на ниска скорост, докато се образува пяна. При работещ миксер постепенно добавете останалата 1/4 чаша захар на висока скорост, докато се образуват твърди лъскави върхове, около 4 минути. Не прекалявайте. Внимателно сгънете 1/3 от сместа от белтъци в сместа масло-брашно, докато се комбинират. Внимателно сгънете останалата смес от белтъци.

    Разделете тестото равномерно между чашите за мъфини, като напълните всяка с натрупване на 1/4 чаша тесто. Печете, въртящи се тигани наполовина, докато кексчетата станат златистокафяви и тестерът за торта, поставен в центъра на кекс, излезе чист, 20 до 25 минути. Прехвърлете тиганите върху решетка. Обърнете кексчетата върху решетката, след това ги обърнете обратно и оставете да изстинат напълно, отгоре нагоре. Сладки кексове с ягодов меренг, въртящ се за покриване. Кексчетата могат да се съхраняват в затворен съд в хладилник до три дни. Гарнирайте с ягоди непосредствено преди сервиране.



Коментари:

  1. Zulushura

    Според мен те грешат. Аз съм в състояние да го докажа. Пишете ми в PM, обсъдете го.

  2. Grokazahn

    чудесно, много полезно парче

  3. Khanh

    Според мен грешиш. Влезте ще обсъдим. Пишете ми на ЛС, ние ще се справим.

  4. Keagan

    Присъединявам се. И се натъкнах на това. Можем да общуваме по тази тема.

  5. Yozshusar

    Браво, тази брилянтна идея е почти

  6. Fyren

    Фразата ти е просто отлична



Напишете съобщение