Пилешки и пълнозърнести кнедли
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Благодарение на деликатното пълнозърнесто брашно от сладкиши, тези кнедли се задушават до подпухнало, леко съвършенство. Тази пилешка рецепта е типът, който олицетворява точката, която се опитах да направя в книгата си: Можете да преосмислите класическите рецепти, като използвате по-здравословни пълнозърнести храни, без да нарушавате вкуса или текстурата.
Съставки
- Спрей за готвене
- 1 килограм пилешки бедра без кожа, обезкостени, нарязани на парчета с размер на хапка
- 1 супена лъжица рапично масло
- 1 чаша нарязан лук
- 1 чаша обелена ряпа на кубчета
- 3/4 чаша тънко нарязана целина
- 3/4 чаша нарязан морков
- 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
- 4 чаши несолен пилешки бульон (като Суонсън)
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка кошерна сол, разделена
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 1/2 супени лъжици пълнозърнесто брашно за сладкиши
- 3 супени лъжици вода
- 4 унции пълнозърнесто брашно от сладкиши (около 1 чаша)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 супени лъжици охладено масло, нарязани на малки парченца
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз с плоски листа
- 1/2 чаша обезмаслена мътеница
Хранителна информация
- Калории 276
- Мазнини 9,8г
- Сатфат 3.4g
- Монофаст 3.6g
- Полифат 1,5г
- Протеин 22g
- Въглехидрати 25g
- Фибри 5g
- Захари 3g
- Прогн. добавени захари 0g
- Холестерол 82mg
- Желязо 2mg
- Натрий 632mg
- Калций 130mg
Как да го направя
Етап 1
Загрейте холандска фурна на средно силен огън. Покрийте тигана със спрей за готвене. Добавете пилешки топан; гответе 6 минути, превръщайки се в кафяво от всички страни. Извадете пилето от тигана.
Стъпка 2
Добавете масло в тиган; вихър за палто. Добавете лук, ряпа, целина и морков; соте 5 минути. Addthyme; соте 1 минута. Добавете бульон, дафинов лист, 5/8 чаена лъжичка сол и черен пипер; оставете да заври. Покрийте, намалете огъня и оставете да къкри 20 минути или докато зеленчуците омекнат. Поставете 1 1/2 супени лъжици брашно в малка купа; постепенно добавяйте 3 супени лъжици вода, като разбърквате с бъркалка до гладка смес. Разбъркайте водната смес в яхния; гответе 1 минута или докато стане леко плътна. Разбъркайте пилешкото месо.
Стъпка 3
Претеглете или леко лъжица 4 унции брашно в суха мерителна чашка; ниво с нож. Комбинирайте 4 унции брашно, бакпулвер и 3/8 чаена лъжичка сол в средна купа. Нарежете маслото с блендер за сладкиши или 2 ножа, докато сместа наподобява грубо брашно. Разбъркайте магданоза. Добавете мътеница, като разбърквате, докато се овлажни. Лъжица тесто от закръглени супени лъжици в яхния, за да се образуват 18 кнедли; покрийте и оставете да къкри 10 минути или докато кнедлите свършат. Изхвърлете дафинов лист. Задушена черпак във всяка от 6 купи. Залейте всяка порция с кнедли.
Бележки на готвача
Изпълнителният редактор в Cooking Light, Ан Питман, изследва страхотността на цялото зърно в новата си книга „Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice“. Това пълно ръководство за здравословни, сърдечни и невероятно гъвкави пълнозърнести храни включва по нещо за всеки и предлага иновативни нови техники, за да осигури най-вкусните резултати. От прости, вкусни страни до задоволителни основни и възвишени десерти, този носител на награди Джеймс Биърд възпитава, вдъхновява и не разочарова. Открийте съвсем нов начин да разгледате пълнозърнестите храни, как се приготвят и как могат да бъдат включени в здравословната диета при всяко хранене.
Също така се появи в: Oxmoor House, март, 2016 г., Ежедневни пълнозърнести храни: 175 рецепти от амарант до див ориз
Не си прав. Изпратете ми имейл в PM, ще поговорим.
I fully share her point of view. Мисля, че това е добра идея. Fully agree with her.
Считам, че грешите. Нека обсъдим това.
Stunned!
Звучи напълно привлекателно
несравнима тема, за мен е)))) много интересна
Pts го хареса, засмях се))))