bg.drome-portdeplaisance.com
Нови рецепти

Меню на седмицата: Деца, 1900 г.

Меню на седмицата: Деца, 1900 г.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Всяка седмица ние влизаме в дълбоките ниши на огромния архив от стари менюта на Нюйоркската публична библиотека, за да разгледаме историята на вечерянето. Щракнете тук за повече менюта на седмицата.

Никоя дискусия за историята на американската трапезария не е пълна без сериозно признаване на ролята, която Чайлдс изигра в развитието на ресторанта, какъвто го познаваме. Когато първият Childs се отвори през 1889 г. в центъра на Ню Йорк, ресторантите бяха или от висок клас като „Делмонико“, или повече гишета за обяд и къщички за стриди. Childs, със своя акцент върху ниска цена, качествена храна, интелигентен дизайн, хигиена, добро обслужване и разширяване, поставиха началото на модерната евтина трапезария.

Чайлдс беше една от първите национални вериги за хранене и когато достигна своя връх през 30 -те години на миналия век, имаше около 125 места на десетки пазари в цялата страна.

Това меню от онлайн архива на публичната библиотека в Ню Йорк датира от 1900 г., само две години след въвеждането на агресивни планове за разширяване и е чудесна снимка на това, което бизнесмените са яли за закуска и обедната им почивка в края на века. Това е много просто, елегантно подредено меню, с много ястия, които не биха били на място в менюто днес. Няколко интересни елемента обаче изскачат: първоначално не бяхме сигурни какво е „телешки чай“, но се оказа, че тогава това беше много популярна напитка и е просто телешки бульон. Палачинките със сигурност също звучат добре (те бяха известни, приготвени по поръчка в предните прозорци), както и супите, яхниите и хашишът. Ние сме заинтригувани от „царевичното нишесте“; това не звучи твърде апетитно само по себе си и сандвичът с кайма на езика най -вероятно няма да мине толкова добре днес. Все още има няколко (предимно китайски) ресторанта, в които се сервират омлети от стриди, но вероятно вече няма да видите тост с мляко, основно реколта ястие, в което тостът се потапя в горещо, осолено, уплътнено мляко, вече в менютата.

Детските ресторанти отдавна са изчезнали и в повечето случаи сградите, в които са се помещавали, също са съборени отдавна. Вероятно най-известната съществуваща сграда на Childs все още стои на Coney Island (на снимката) и скоро може да получи така необходимия ремонт.


30+ рецепти, които правят приготвянето на храна лек

Има толкова много причини за приготвяне на храна: спестете време, спестете пари, яжте по -добре - списъкът продължава и продължава. Ако идеята за планиране и приготвяне на ястия се чувства непреодолима, тези рецепти могат да ви помогнат. От предварително приготвени съставки, които можете да хвърлите в салати и купички за зърно, до готови за консумация ястия, които можете да приготвите предварително, ние имаме всички рецепти, от които се нуждаете, за да приготвите вкусна седмица!

Снимка От: Tara Donne & copyTara Donne

Снимка От: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Снимка От: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Снимка От: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Приготвяне на ястия Пилешки гърди от сусам

Сусамовият вкус на тези лесни за приготвяне гърди може да ви отведе в милион посоки. Хвърлете ги една нощ в салата Цезар и на следващата ги пъхнете във фахитас.

Салата от леща киноа

Киноата е пълна с протеини, а лещата е чудесен източник на фибри и mdash, което означава, че тази лесна салата със сигурност ще ви засити и зарежда през цялата седмица. Отгоре с печени зеленчуци за обилна купа със зърно или порция в контейнери, подходящи за микровълнова печка, заедно с малко пиле за приготвяне на храна за готови за повторно подгряване обеди.

Направете сандвичи със закуска със спанак и гъби

Превърнахме класическия омлет от спанак и гъби във вкусен сандвич за закуска, на който можете да се насладите по всяко време. Номерът е да изпечете „бърканите“ яйца във фурната и след това да изрежете кръгчета за всеки сандвич, които след това можете да замразите.

Салата от пшенични ягоди

Вкусна и засищаща сама или гарнирана с част от пилето, приготвено за хранене, тази здравословна салата е тази, към която можете да се връщате цяла седмица.

Подготовка за хранене Зеленчуци на пара

Що се отнася до подготовката за следващата седмица, ние обичаме да готвим много зеленчуци, за да можем да посегнем към тях, вместо към нещо по -малко здравословно в борбата за приготвяне на едноседмично хранене. Бланширането на зеленчук във вряща вода и след това потапянето му в ледена баня е чудесно, когато правите само един вид. Но за мащабно производство нашият метод за преминаване е на пара. Можете да използвате една и съща вода за няколко партиди, като запарите един зеленчук след следващия. Резултатът: дъга от перфектно сварени зеленчуци в готовност за купички за зърно, тестени изделия, салати, фритати и др.

Салата от нахут

Професионалистите по приготвяне на ядене знаят, че винаги е добре да имате бобова салата под ръка. Фасулът е натоварен с фибри, които ви поддържат пълноценни и правят страхотен вегетариански протеин. Плюс това, бобената салата е лесна за порциониране за готови ястия и mdash или добавяне към любимата ви зелена салата.

Подготовка за хранене Незабавно нарязано пиле в саксия

Сварете няколко килограма пиле в началото на седмицата, настържете го и имате основата за безкраен брой бързи и лесни ястия. Тази версия на основния продукт за приготвяне на храна (обикновено толкова мека, така че бла) е толкова ароматна, че не е нужно да правите много & mdash или наистина нищо & mdash, за да я облечете. Но ако искате, имаме много идеи.

Прост късозърнест кафяв ориз

Номерът да направите не скучен ориз? Гответе го в зеленчуков бульон, така че зърната да попият целия аромат. Добавяме и ивица цитрусова кора, за приятен поп яркост. Идеален за бурито или оризови купи.

Подготовка за хранене Бавно печено свинско рамо

Тази рецепта за свинско месо с предварителна употреба има безкрайни приложения. Пригответе го през уикенда и ще бъдете настроени за лесни за приготвяне ястия през цялата седмица. Като изпечете свинското месо до омекване и след това го покриете да се задуши за 30 минути, получавате красиво запечено парче отгоре, което можете да нарежете за обилна чиния за вечеря или сандвичи, а също и за настъргване сочна порция на дъното-идеално за тако, барбекю сандвичи и салати. Поддържахме подправката проста, така че можете да добавите любимите си билки и подправки втори път.

Мароканско печено карфиол Хариса

Събудете зеленчуците си с ароматна домашна хариса. Лесно е да контролирате нивото на подправките и просто да включите семената от чили, ако искате пикантна подправка вместо мека.

Незабавни хапки за гювеч от яйца

Тези хапки с мигновени тенджери и регенерирани яйца съдържат всичко, което е в любимата ви запеканка за закуска, с включени малки ястия. Направете няколко партиди и ги приберете в хладилника си, за да получите бърза закуска, готова за микровълнова, когато бързате.

Студени фъстъчено-сусамови юфка

Тези юфка са идеалният обяд за предварително приготвяне, защото се сервират студени. След като смесите всички съставки, разделете юфката в контейнери с размер на обяд и поставете в хладилник. Изчакайте да ги заредите с фъстъци, кориандър и сусам, докато сте готови за консумация.

Подготовка за хранене Печени пилешки бедра

Идеята да готвите предварително, за да вечеряте или да обядвате цяла седмица, е страхотна и всичко това, ако нямате нищо против да ядете едно и също нещо отново и отново. Има и друг начин: Направете тези сочни бедра, приберете ги в хладилника и след това ги използвайте за сервиране на купички за зърно, салати и др.

Билка Farro Pilaf

Ако вие & rsquore редовно приготвяне на храна и готви голяма партида зърна всяка седмица, вие & rsquore вероятно търсите начини да се смесват нещата. Ето защо ние създадохме този тревист пилаф фарро. Зърната се приготвят на склад & mdash и се комбинират с препечени парчета макаронени изделия & mdash за допълнителен вкус.

Подготовка за хранене Печени гъби

Печените гъби придават вкусен вкус на умами на всяко ястие и лесно могат да се използват за месо в много рецепти. Така че наличието на голяма партида под ръка ви дава свобода да рифувате през цялата седмица. Не се притеснявайте от препълване на тигана. Докато гъбите се готвят, те ще отделят цялата си вода, ще се свият и след това най -накрая ще хрупкат в зехтина. За да запазим тази рецепта гъвкава, подправихме само със сол и черен пипер - но нарязаният чесън или шалот и пресни билки като мащерка или розмарин са вкусни добавки.

Печени моркови

Методът, който Ина използва за печене на морковите си, може да се използва за почти всеки издръжлив зеленчук, който искате да приготвите за хранене. Смесете със зехтин, сол и черен пипер и изпечете върху тава, докато покафенее и омекне. Това е толкова лесно!

Хрупкави френски тостови пръчици

Запасете фризера си с тези лесни за приготвяне домашни френски тостови пръчици и никога повече няма да се налага да пропускате закуската!

Пилешка салата с къри

Здравословната пилешка салата Ellie & rsquos е рецепта, която вие & rsquoll правите отново и отново. Той е натоварен с аромат (благодарение на къри на прах, сладко червено грозде и ярко, тревисто кориандър) и е идеален за завивки или марули.

Печено карфиол и броколи

Рецептата на Ellie & rsquos за броколи и карфиол улеснява приготвянето на зеленчуци на стойност седмица и rsquos наведнъж. И тъй като тя поддържа подправките прости, можете да хвърлите цветята във всичко - от купички за зърно до зеленчукови опаковки.

Супа от боб и ечемик с бавно готвене

Никога не боли да направите партида супа през уикенда. Лесно е да се порционира и замразява, така че винаги да имате под ръка здравословна храна. Още по-добре, тази се съчетава с помощта на вашата бавна готварска печка, оставяйки ви свободни да се справите с другите неща в списъка със задачи за приготвяне на храна!

Фризер Закуска Panini

Ако вие и rsquove трябва да храните много уста сутрин, закуската, приготвяща храна, може да ви помогне. Отделете един следобед, за да приготвите дузина сандвичи за закуска и да ги съхранявате във фризера си. След това, когато трябва да нахраните семейството си, всичко, което трябва да направите, е да затоплите няколко сандвича във фурната.

Подготовка за хранене Пилешки хапки

Тези билкови късчета пиле са вкусни направо от тигана. Или можете да ги приготвите в неделя и да ги държите под ръка за храна в последната минута. Те & rsquore страхотно хвърлени с юфка, плъзна в сандвич и др.

Киноа и оризов пилаф

Ето как да готвите киноа с ориз: Сложете ги в тенджерата заедно и ги оставете да къкри, докато омекнат. Наистина е толкова просто! Използвайте пухкавите зърна като гарнитура или основа за купа за зърно. Или опитайте любимия ни начин да им се насладите: поръсени в салата за обилен обяд.

Печено цвекло

Салатата от цвекло и козе сирене е един от любимите ни обеди & mdash и се събира бързо с помощта на рецептата Ina & rsquos. Печете партида цвекло в неделя и ги съхранявайте в хладилника, така че всичко, което трябва да направите по време на обяд, е да ги хвърлите върху малко зеленчуци.

Торта за закуска с глазура от овесени ядки

Тази обилна торта е пълна с овес, овкусена с канела и покрита с топла глазура, направена с повече овес, настърган кокос и ядки. Използвахме пекани, но не се колебайте да използвате каквото имате под ръка. Това е чудесен начин за почистване на килера и достатъчно прост, за да могат децата да му помогнат. Печете едно в неделя и му се наслаждавайте през цялата седмица за закуска или за лека закуска! Вкусен е при стайна температура или леко затоплен в микровълновата.

Мексиканска зелена киноа

Голямото нещо за тази киноа е, че тя е вкусна и се сервира гореща или при стайна температура. Това го прави идеален за приготвяне на храна. Направете голяма партида и я хвърлете в бурито, тайна, салати и др.

Пълнени чушки в гръцки стил

Нуждаете се от перфектно порциониран, готов за повторно подгряване обяд? Пълнените чушки са най -добрият начин. Има много начини да ги напълните, но ние обичаме обилното, вдъхновено от Гърция, на Ellie & rsquos ястие със зеленчуци, булгур и телешко месо.

Пармезан, печен карфиол

Ако се опитвате да ядете повече зеленчуци (или по -малко въглехидрати) карфиолът Ina & rsquos Parmesan е добро място за начало. Той е чудесен като основа за домашно приготвено ястие, приготвено в микровълнова. Освен това вие и rsquoll имате достатъчно карфиол, за да издържите за няколко обяда.

Салата от черен боб и царевица

Едно от любимите ни неща за приготвяне на храна е салата от царевица и боб. Ако имате & rsquove под ръка, лесно можете да превърнете предварително приготвеното пиле и ориз в бурито или да дадете на сандъци югозападно въртене.

Фаро Табуле с Фета

Със обилен фарро и нахут, здравословна доза билки и зеленчуци и ароматно поръсване на сирене фета и маслини, Ina & rsquos tabbouleh прави чудесна вегетарианска храна. Добавете малко разнообразие през седмицата, като сервирате върху зеленчуци или заедно с пиле на скара.

Печени сладки картофи с мед и канела

Печените сладки картофи са приготвяне на храна два за един. Те са полезни за обяд в салати и тайна и също толкова добри сутрин за закуска. Поръсете няколко върху купата си с овесени ядки и отгоре поръсете със сироп, канела и малко бадеми за сладко и удовлетворяващо начало на деня ви.

Паста салата с дресинг от лимон-песто

Макаронената салата Rachel & rsquos без майо е задължително да се опита. Той е чудесен сам по себе си, но също така превръща листните зеленчуци в храна в движение. Можете дори да добавите част от пилето си за приготвяне на храна за допълнителен протеин.

Най -добрата салата с риба тон

Превърнете консервираната риба тон в готов за обяд протеин само с няколко прости съставки. Загребете тази класическа салата с риба тон в марулени чаши или я пъхнете в пита за бързо хранене.

Незабавна вечеря за приготвяне на закуска Буритос

Засилете играта си за приготвяне на храна с тези бурито за закуска. Те са лесни за приготвяне в различни вкусове и mdash всички едновременно. Хубаво е да имаш избор!


Как да направите седмичен план на менюто

Ползите от изготвянето на седмичен план на менюто

Ще спестите пари. Когато правите план на менюто, вие също правите списък с хранителни стоки за седмицата. Отиването в магазина веднъж води до по -малко изкушения и импулсивни покупки. Докато ставате по -уверени, вие & rsquoll ще можете да планирате менюто си около продажбите в магазина & rsquos. (Свързани: Как да пазарувате, без да се разболеете.)

Ще намалите стреса. Ако семейството ви се храни три пъти на ден, седем дни в седмицата, трябва да измисляте идеи за хранене двадесет и един пъти седмично. Ако семейството ви е придирчиво като моето, това означава, че имате и двадесет и един малки аргумента. Седмичен план на менюто ви позволява да планирате ястия, които всички ще ядат с удоволствие.

Ще спестите време. Само едно пътуване до магазина е само началото. Като планирате правилно седмичното си меню, вие & rsquoll ще можете да превърнете остатъците в изцяло нови творения, спестявайки ви огромно количество време.

Вие ще ядете по -добре. След като & rsquore не вземете решения в последния момент, вие & rsquoll ще можете да помислите дали вашето семейство се храни с подходящо разнообразна диета. Получават ли плодове и зеленчуци с всяко хранене? Какво ще кажете за пълнозърнестите храни? Включването на тези части в седмичния план на менюто подобрява и храненето.

Не се опитвайте да бъдете Джулия Чайлдс

Най -предизвикателната част от създаването на седмичен план на менюто е просто да вземете решение и след това придържайки се към него. Изкушаващо е да гледате на това като на шанс да изпробвате дузина различни рецепти или техники за готвене. Това & rsquos е сигурен начин да изгорите бързо, след като осъзнаете, че & rsquove е направил твърде много работа за себе си.

Има и rsquos също изкушение да използвате това като начин да разширите семейните си & rsquos кулинарни хоризонти. Когато това се случи, може да се окажете с хладилник и килер, пълен със съставки за ястия, които те не искат да ядат.

Решете и двата проблема, като следвате стъпките по -долу.

Как да направите седмичен план на менюто

Вместо да се впускате в планирането на всяко хранене за цяла седмица, започнете с избора един хранене, върху което да се съсредоточите през първата или две седмици. Семейството ви закусва ли заедно сутрин? Започнете, като планирате седмица закуска, която те и rsquoll обичат? Вечерята повече ли ви харесва? Направете другите две хранения всеки ден, вземете и отидете и вложете усилията си в изработването на меню за вечеря за седмицата.

Първа стъпка: Създайте списък с надеждни рецепти. Сега не е време да тествате куп нови рецепти, които видяхте в Pinterest. Седнете с вашите изпитани семейни рецепти и измислете седем зная вашето семейство вече обича. Също така е добра идея да поискате и техния принос. Това им дава собственост върху менюто и те по -рядко се оплакват, когато сервирате нещо, което те поискаха.

Стъпка втора: Сортирайте рецептите по протеини. Дори запалените почитатели на пилето се уморяват да го ядат за вечеря всяка вечер. Ако вашият списък с надеждни рецепти е изцяло базиран на пилешко месо, върнете се към файла с рецепти и смесете нещата! За моето семейство се опитвам да сервирам две пилешки ястия, 2 безмесни ястия, 2 рибни ястия и една телешка храна седмично. След това редувам протеините, така че няма да ядем една и съща две поредни нощи.

Стъпка трета: Направете си списъци. След като разберете кои ястия ще сервирате, запишете ги от едната страна на лист хартия. От другата страна направете списък с всички необходими съставки. Не забравяйте да изброите и подправките и подправките. Консолидирайте се, докато работите, така че вместо да имате & ldquo1 чаша кафяв ориз & rdquo в списъка си три пъти, когато завършите с & ldquobrown ориз: 3 чаши. & Rdquo Това е вашият основен списък за седмицата. (Още за това как да го използвате след малко.)

Стъпка четвърта: Разберете какво вече имате. Прегледайте шкафовете, хладилника, фризера и килера, за да разберете какви съставки не е необходимо да купувате. Ако имате недостиг на нещо или изобщо не го имате, поставете го в списъка си с хранителни стоки. Не се страхувайте да правите замени. Например, ако рецепта за 1 фунт смляно говеждо месо, но вие и rsquove сте получили 1 фунт смляна пуйка във фризера, вървете с това, което имате!

Стъпка пета: Публикувайте го! Закачете седмичното си меню, където членовете на семейството могат да го видят. Следващия път, когато питат какво & rsquos за вечеря можете да посочите списъка. Това не е само за запазване на гласа ви: след като ви видят, че rsquove е планирал седмичните и rsquos ястия и че никой от тях не включва пропускане, те & rsquoll спират да го искат толкова често. Може дори да откриете, че започват да очакват Meatloaf в петък или Pad Thai във вторник.

Стъпка шеста: Просто го направете. Завършете пазаруването и започнете да сервирате ястия въз основа на седмичния си план на менюто. Направете бележки според нуждите за неща, които не са работили добре и какво са направили. Може би печенето на киш за закуска в учебен ден не беше толкова добра идея, но семейството ви обичаше френския тост, който сервирахте в събота сутрин. Следващия път може би бихте могли да направите двойна партида френски тост и да замразите екстрите, за да ги затоплите за училищните сутрини? Или направете киш през уикенда, за да подгрявате и сервирате в делничните дни?

Стъпка седма: Направете го отново следващата седмица. Поставете своя Master List за първа седмица. Сега преминете през стъпки 1-5 за втора седмица, като полагате също толкова грижи, за да създадете основен списък и да добавите бележки за вашите изпитания и успехи.

Стъпка осма: Завъртете ги. След като имате два основни списъка с ястия и съставки, ги завъртете! Децата ви спечелиха & rsquot помнят, че са яли овесени ядки със стафиди и сушени боровинки точно преди 14 дни, така че защо да полагате усилия да измисляте изцяло нови, уникални планове за менюто седмица след седмица?

Разширени съвети за планиране на менюта

Когато & rsquove усъвършенствате две или повече седмици менюта, вие & rsquore сте готови за разширено планиране.

Разменяйте ЕДНА нова рецепта седмично. Намерихте страхотна супа в Pinterest, която искате да опитате? Разменете го за едно от верните ястия в Master List, след което повторете стъпки от 1 до 6. Сега вие & rsquove създадохте трети Master List. Сладка!

Удвои. Продават ли се пилешки гърди тази седмица? Купете екстри и удвоете рецептите си през седмицата. Приберете втората партида във фризера. Следващият път, когато се въртите през това седмично меню с rsquos, ще можете да размразявате, подгрявате и сервирате.

Гответе веднъж, яжте два пъти. Ускорете подготовката за вечеря, като приготвите неща, които можете да използвате на две отделни вечери. Печете пиле за вечеря например една вечер, след което използвайте останалото & rsquos, за да приготвите супа с пилешко фиде. Направете голяма партида киноа, която да служи като гарнитура една вечер, след това добавете нарязани краставици, домати, зехтин и оцет от червено вино, за да го превърнете в салата. Това е фантастичен начин да спестите време.

Пазарувайте сезоните. Купуването на това, което & rsquos през сезона е чудесен начин да извлечете максимума от доларите си за хранителни стоки. След като веднъж сте направили и използвали своите главни списъци за няколко месеца, вероятно ще се окажете готови да преминете към други ястия. Това не означава, че & rsquot означава, че трябва да хвърляте списъците си & mdash вие & rsquove влагате много работа в тях! Съхранявайте ги във вашия домакински тефтер или файл с рецепти за следващата година и създайте нов набор от основни списъци за новия сезон. Направете това четири пъти подред и вие ще получите цяло година планирано. Говорете за спестяване на много време!


Меню на седмицата: Деца, 1900 - Рецепти

Девет години след края на войната месото и беконът бяха последните продукти, които отново станаха свободно достъпни - за облекчение на нацията.

Оттогава диетите претърпяха революция, захранвана от хладилници, фризери, микровълнови печки, супермаркети, добавки и консерванти, разпространени от глобалната миграция и търговия. И все пак ни се казва, че диетите по време на война са едни от най -здравословните в нашата история. Като дете на тази революция върнах кухнята си назад във времето за една седмица, за да добия представа за хранителните навици на Втората световна война.

Готови ястия, замразени зеленчуци, чипс на фурна, удобни храни, екзотични салати, безалкохолни напитки, портокалов сок и шоколад са основните артикули в съвременното ми меню. Всичко би било недостъпно или много оскъдно по време на войната.

Моята строга военновременна диета беше ограничена до сезонни английски зеленчуци, плодове и хляб - които бяха дадени само след войната - и като вегетарианец щях да ми бъде позволено допълнително сирене. След това имаше брашно, овес, няколко яйца - но предимно сушени яйца - и не много други.

„Това беше тежка работа, защото трябваше да направим сравнително скучната храна интересна“, каза тя.

"Но мнозинството хора смятаха, че просто трябва да направят това, за да помогнат на военните усилия."

Давайки ми съвет преди моето кулинарно предизвикателство, тя каза: „Страхувам се, че ако ще се поставите на диета по време на война, трябва да изключите всички тези интересни неща, които купувате, и трябва да отделите малко време.“

Откривам фермерски пазар по пътя, с пресни зеленчуци и купувам това, което смятам, че е достатъчно, за да издържи дълга, постна седмица. Убеден съм, че махмурлукът ми се усложнява от студена пуйка с кофеин. Казвам си тази седмица също ще бъде детоксикация.

Обядът е орач на сирене, а вечерята е палачинка с картофени моркови - картофено пюре, смесено с варен нарязан на кубчета морков, след което се пържи.

За съжаление отивам и на вечеря с приятели, където се съпротивлявам на средиземноморското меню - докато домашният чийзкейк не прозвучи твърде английски и традиционен, за да се откаже. Малко е хубаво, за да бъдеш автентичен и знам, че трябва да събера цялата си воля през останалата част от седмицата.

Отново каша, после сандвичи със сирене за обяд. Едно пътуване до Императорския военен музей не събира много нова информация, с изключение на това, че на хората се разрешаваше по едно мъничко шоколадово блокче на всеки две седмици. Обикновено можех да ям по един на всеки два часа.

За вечеря правя овесено сирене rarebit - брашно, смесено със сирене и препечен овес. На тост. Изглежда тревожно като каша от тази сутрин и има вкус на сирене лепило. Чудя се как спечелихме война за тези неща.

Толкова впечатляващ е фактът, че всъщност правя истински пасти, че когато ям за обяд, прощавам факта, че вкусът му е доста нежен.

Книгата на Marguerite също има рецепта за шоколадова торта, използваща настърган суров картоф и сушено яйце, така че, тъй като рожденият ден на приятелката ми беше, я опитам.

Това е първият ми опит с остър яйце на прах. Изглежда, че работи. За съжаление настъргвам някои от картофите прекалено едро и тортата излиза с много хрупкави нишки. Решавам да скрия факта, че е замислен като лакомство за рожден ден.

Летният зеленчуков пай е за вечеря, но не осъзнавам, докато не стане твърде късно, че включва варени зеленчуци, покрити със сирене лепило. Вечерните ми вечери не вървят много добре и аз копнея за нещо с малко повече вкус.

Връщане на работа след купа каша и за моя изненада не жадувам за обичайната си диетична кола за събуждане в 9 часа сутринта.

Страхувам се, че дългият работен ден ще ме накара да липсвам кофеин, захар и комфортна храна повече от всякога, а един колега върна шоколадови бонбони от почивка в Ирландия. Поддавам се, казвайки си, че щяхме да внасяме неща от Ирландия по време на война. V лошо.

Едно от вчерашните студени питки е обядът и приятел идва да пренощува. Готвя Potato Jane, облекчаващо вкусно печене на картофи, праз, сирене и галета.

Щях да запазя бутилката си с вино от английска слива - с лицето на Уинстън Чърчил - до петък, но отворете я сега, докато имаме гост. Не е зле за спешни случаи и когато бутилката е суха, успявам да устоя на дразнещия италиански пино Гриджо в хладилника.

Останалата част от тази седмица обещава да бъде стресираща на работното място и започвам със сладко върху тост. До 10 часа сутринта мозъкът ми копнее за увеличаване на кофеина и стомахът ми вика за удовлетворение.

Когато един колега излезе на чай, отнема цялата ми воля да не го помоля за хубав шоколадов кроасан. Карам бурята и стигам до следващата си вегетарианска паста.

Вместо това правя домашно приготвен чипс, който беше толкова лесен - нарязани картофи във фурната за 45 минути и почти има вкус на истинска храна. Правя и омлет със сушено яйце. Миризмата на бучка, разтворена смес ме кара да искам да отблъсна и тя не се втвърдява правилно в тигана, но - за мое учудване, не е твърде отвратителна. Докато прахообразният послевкус не влезе.

Обратно към овесената каша след вчерашния глад и преживявам деня само с малък сандвич със сирене.

Имаме двама приятели на вечеря. Забранените за мен пици се слагат във фурната. Миризмата им се разнася, подигравайки ми се, а за да добавя към мъченията, те са придружени от френски хляб, бри и пищна салата. Задоволявам се с палачинка със сирене, картофи и две пинти лондонско пиво, за да удавя скръбта си.

Вече не жадувам за бисквитките и шоколадовите блокчета, които обикновено бих дъвчел. Мисля, че стомахът ми се свива. Това не е лошо нещо.

Домат Шарлот - печене, включващо нарязани домати, поръсени със захар и галета - се придружава от картофи за вечеря. А специалитетът на приятелката ми - ябълков крем с крем - е почерпка в последната ми вечер.

Оцелял съм. Нещо повече, отслабнах с няколко килограма и спестих няколко килограма в пари за готови ястия и обеди в столовата, които не съм купил.

Може би съм пропуснал кофеина и бързите вечери с подобрен вкус, но започнах да се чувствам по -малко уморен и по -малко гладен, а коремът ми се отдръпна малко. Решавам да продължа с овесената каша и добавям успешните ястия в кулинарния си репертоар.

Не съм придобил повече от малка представа за военновременния живот и читателите на определена възраст несъмнено ще могат да ми кажат, че съм направил всичко погрешно - особено след като въпреки опитите може да съм използвал малко повече от количествата, които щеше да бъде позволено.

Но единственият ми мъничък вкус със сигурност ме накара да се замисля какво би било, ако вместо да се направи по избор, менюто ми беше факт от живота.

Добавете коментарите си към тази история, като използвате формата по -долу.

Бях на три години, когато започна Втората световна война, така че това беше единственият свят, който познавах известно време. Живеехме в Лондон, което означаваше, че сме доста ограничени до това, което можем да си купим в магазините. Хората, които направиха живота разумно подходящ за живеене, бяха жените. Те стояха на опашка за всичко и правеха чудеса с малкото, което получиха. Закуската ми беше хляб, маргарин и чай. Обядът ми може да е хляб и капки, или някакъв сандвич. Разбира се, нищо с месо. Вечерята беше основното хранене за деня и беше нещо, което щеше да напълни чиния. Важно беше да си създадем илюзията, че ядем обилно ястие, дори и да не го направим. Спомням си, че ядох много картофи и много хляб. Понякога щяхме да имаме риба и чипс, закупени на местно ниво, „Пържене тази вечер. Донеси своя собствена хартия“. Всъщност харесах яйцата на прах, разбира се нямах много опит с истинските яйца, те бяха нещо рядко и екзотично и идваха от далеч, далеч. Имахме шоколад веднъж седмично, ако имахме късмет, и аз бих избрал бар на Марс. Не знам защо. Може би защото изглеждаше по -голям от останалите. Вместо обикновени бонбони, извинете, сладкиши, биха изсмукали капките за кашлица, ако можехме да ги избием, въпреки че често имаха ужасен вкус. Направихме наш собствен шоколад, като смесихме какао и захар заедно и слагахме сместа в парче вестник, след което го изнасяхме на улицата, за да го споделим с приятелите си. Детето, което имаше „шоколадова смес“, имаше много незабавни приятели. Бях изненадан, че вашият репортер не си направи Уолтън пай, те бяха доста добри. Може би не беше достатъчно отчаян, за да бъде авантюристичен :-)
Боб Т, Канада

Поради войната, която живеех с баба ми от 1941 до 1944 г. Бях на възраст между 4 и 7 години и ясно си спомням хляб и капене, парещи купички с оксо и хляб, фантастични яхнии с овчи глави със зъби, изпънати от смесената яхния с всички картофи и и моркови и кнедли. Вероятно хлябът и капенето не биха се отразили добре на здравните съвети днес, но в тези екстремни времена нямаше нищо лошо и баба ми свърши чудесна работа да се грижи както за мен, така и за братовчедка ми. Тя също изпращаше вкъщи отглеждани ябълки и домашно приготвени сладкиши на баща ми и различните й синове, също на война.
Брайън Томпсън, Англия

Каква интересна статия от Ian Youngs. Роден съм в Нантигло, С. Уелс през 1942 г., и мога да си спомня неща като дажбени книги и пр. Ние също бяхме здрави и със сигурност не гладувахме. Имам коментар към Ян Левър, Великобритания. Защо не помислите за пускане на пазара на версия на готварската книга на майка ви. Това би било голяма почит към нея и вас самите и може би ще ни помогне на всички. Аз, например, бих бил развълнуван да имам такава информация.
Дейв Джоунс, Нюфаундленд, Канада

Удивително е как днешните хора живеят удобно и вероятно нямат представа как са били нещата преди предварително приготвената храна и дистанционното управление. Честна игра за това да го правите за една седмица
Каролайн Джаксън, Ирландия

Интересен експеримент. Той показва колко допълнителна и ненужна храна ядем. Изкушавам се да го пробвам, странно. Мисля, че основният проблем беше вегетарианството. Както и в телевизионната програма House of 1900, ясно е, че доскоро вегетарианците са били рядкост. Всички зеленчуци от военно време биха били по -добри в готвенето на храна без месо/риба с ограничени съставки, отколкото сме днес.
Луси, Великобритания

Мисля, че тогава е много трудно да се опитаме да пресъздадем условията. Най -вече не беше въпрос на сила на волята - просто нямаше избор.
Алис, Лондон, Великобритания

Също така си струва да се има предвид, че екзотичните зеленчуци, пици и т.н. в голямата си част дори не са съществували за широката общественост през 40 -те години на миналия век, така че нежността на храната всъщност не е проблем. Самата храна беше почти същата, която повечето хора биха купували по това време. Предполагам, че основният проблем беше, че беше по -малко наличен и в по -ниски количества.
Бат, Великобритания

Майка ми беше млада омъжена жена през Втората световна война и многократно ми казваше колко много обича яйчен хляб, приготвен с яйца на прах, а също така правеше печене на сирене и яйца, което също беше част от диетата на мама и татко, докато не починаха. Тя ми даде своята готварска книга, която имаше от началото на брака си, а аз все още използвам някои от много необичайните рецепти, представени в тази книга.
Ян Левър, Великобритания

Фантастични неща и най -интересното - може би по -интересното е, че само с малко по -голямо разнообразие в съставките, т.е. няколко подправки, бобови растения и т.н., човек би могъл да има фантастична диета. Това просто показва колко зависими сме от спонсорираните от корпорацията солени, захарни, подобрени с вкус храни и последващите ефекти върху здравето ни. Почти ме изкушава да стана вегетарианец!
Дан, Великобритания

Това наистина демонстрира какво представлява фабрично приготвената храна с лоша стойност. Със съставките, които имаме на разположение днес, малко приятно усилие в подготовката ще донесе по -евтина, по -вкусна и здравословна храна на масата.
Пийт Найтингейл, Великобритания

Мисля, че основен фактор за трудностите, пред които е изправен този експеримент, е фактът, че това е удобство срещу планиране. Няма начин да работите на пълно работно време с диета/начин на живот като този е практичен. Also, back then when it was real, people had support from family, friends and the community that just isn't there today.
Pam, UK

We did not all survive on only the government ration. My Dad kept chickens for the eggs and grew lots of vegatables as did many other people. There was also lots of swapping done between friends and neighbours, my Mum swapped tea for suger with a relation along the lane
Terry Jones, Grays UK

I don't imagine there were many vegetarians around at the time so that made the experiment quite difficult. My mum tells me they used to fill up on broth made with barley or lentils and vegetables, stew and dumplings, spam fritters, corned beef hash, left overs from Sunday roast would be fried up on Monday for "Bubble & Squeak" and bread would be served with most meals to fill you up.
Lynn Fraser, England

Well, that certainly brought back happy memories of my vegetarian childhood! (And there were plenty of us, perforce).Whatever happened to the concentrated orange juice and dried bananas? I refused the real ones after the War because they didn't look or taste right. The diet of British civilians in wartime was dull, frugal but adequate. The economies made on feeding civilians enabled soldiers, sailors and airmen to be better fed and helped win the war. German friends tell me they had it far tougher. Even neutral Sweden had tight rationing. More die now in the affluent West from over-eating and too much of the wrong foods than from starvation.
Bob Sunderland, Berkhamsted, England

I think Ian would have benefitted from an off-ration lunch in a Works canteen or one of the network of "British Restaurants".
Tom Owen, UK

Good stuff! A week invested like this can be a valuable lesson in life. Very interesting that you say you feel less tired too. I guess that backs up what my Granny always said, that "breakfast is the most important meal of the day". Skip it, and you're sliding down the slippery slope of sugar-snacking.
Andrew, Leighton Buzzard, UK

The amazing thing is rationing in Germany finished in 1949 although the country was completely on its knees, yet it continued for another five years in Britain which had neither been occupied nor largely destroyed by bombing. Защо?
John, Belgium

Disclaimer: The BBC may edit your comments and cannot guarantee that all e-mails will be published.


Рецепти за вечеря, подходяща за деца: Актуализирани класики

Тези класически ястия може да звучат познато, но ние подобрихме вкуса, здравословността и одобрението на децата (това е дума, нали?) В голяма степен.

  • Какво е хрупкаво и сочно и кето навсякъде? Тези оферти за пиле с печен пекан, ето какво! Сервирайте ги с част от домашно ранчо с мътеница и децата ви може би ще си помислят, че са умрели и са отишли ​​в рая.
  • Това пуешко месо от киноа е опаковано с протеини и пълно с много зеленчуци. И най -добрата част? Децата ви никога няма да разберат колко здравословно е…. Мухахахаха!
  • Тези пържоли със сладки картофи са идеално оразмерени за малки уста и като допълнителен бонус са палео-приятелски настроени! Здравословното и вкусното е нещо, зад което всички можем да стоим.
  • Всеки обича сочен чийзбургер и смятаме, че нашият класически чийзбургер с таен сос е най -добрият!

  • Това перфектно печено пиле с лимонов билков сос прави едно наистина просто и уютно хранене през седмицата.
  • Тези здравословни тестени пилешки печени с сос от медена горчица са толкова възхитителни, колкото и потапящи се.
  • Нашето печено пиле с тиган с зеле е одобрено както от кето, така и от палео, което го прави ястие, подходящо за деца, което цялото семейство може да изостави,
  • Нищо не казва „обичам те“ като този домашен пай с пилешко гърне от тиган. Той също така прави обилно ястие за предварително приготвяне за онези дни, когато просто не можете да добавите още една „задача“.


The Ultimate List of Themed Dinner Nights

Come up with a theme for each night.

If you’re already planning your meals according to each day of the week, then a theme night is a way to take your meal plans up a notch. Most of the themes will allow for a lot of variety, making it easy to reuse the same themes over again in the following weeks. Start your themed dinner planning by picking a unique theme for each night. This will also help keep you accountable since you will have a set plan each night.

Use themed nights for special occasion meals.

Eating dinner in every night can start to get dull if you’re eating the same meals over and over again. You can use themed dinners to add a little something special every now and then instead of every week if you don’t want to do it every week. Use them on birthdays, anniversaries, or milestones to make them just a little bit special. If you use them sparingly, you could even add a little extra fun to your themed dinners by adding extra decorations or activities that go with your theme.

25 Ideas for themed dinners.

The possibilities are endless when it comes to themed dinners. They can add an extra motivating factor to keep you from eating out, or be used as a way to mark special occasions. Here are a few great themed dinner ideas to get you started!

If you’ve ever wondered what the days of the week meal names were or if you’ve ever wished you had a list of the days of the week meal themes, you’re in the right place.

I’ll be adding to this series over the next few weeks, so be sure to come back – or subscribe below so you don’t miss a post!

Meal planning has endless possibilities for those who are willing to get creative. Themed meals are a great way to get the whole family excited about eating in, while saving money.

related: Be sure to check out my list of Simple Side Dishes for your next themed dinner.

Easy Meal Planning eBook

“She provides food for her family…” Proverbs 31:15

With a house full of kids, some of which have a few picky eating issues, a husband who works all day, plus all those after school activities keeping us out late, figuring out what we’re going to have for dinner can turn into a trip to the fast food drive thru.

The only thing that makes dealing with the challenge of dinner time around here is my meal plan. I plan my entire week of meals in under 15 minutes, and while it might sound like an impossible feat, I’m living proof it can be done!


This Roman-style semolina gnocchi is made similarly to polenta, then is cooled to firm up, cut into discs, and layered in a gratin dish before baking to crisp the top.

The pasta absorbs the flavor of the Parmesan broth as it cooks, and the pasta starches thicken the liquid to a lip-smacking consistency.

От 1995 г. Epicurious е най -добрият хранителен ресурс за домашния готвач, с ежедневни кухненски съвети, забавни видеоклипове за готвене и, о, да, над 33 000 рецепти.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Епизодично може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


The Menu

Thursday: Philly Cheese Steak Sloppy Joes + Spinach Salad

Download & Print Your Shopping List

Here&aposs your Printable Shopping List. Make sure you check the pantry staples before you head to the store. Also, when you shop, make sure you check your expiration dates on the greens and meat-they tend to have shorter expiration dates, and they&aposll need to keep in the fridge for the week.

Next, set aside some time on Sunday to do your prep work. You&aposll need about an hour and a half total.


Not all items offered each evening possible items include: Tossed Caesar Salad, Mixed Greens, Vegan Noodle Salad, Marinated Cucumber Salad, Edamame Salad, Loaded Potato Salad, Seasonal Fruit Salad, Tomato-Mozzarella Salad, Heirloom Tomato Salad, Spinach and Strawberry Salad, Cornbread Salad, Farro Salad, Kale/Spinach/Arugula Salad, Fruit Salad, Assorted Cheeses, Broccoli Salad, Cornbread, Dinner rolls

Not all items offered each evening possible items include: Jasmine Rice, Cheese Ravioli, Caribbean Pork Loin, Creamy Chicken, Guinness Stew, Pork Pot Stickers, Chicken Marsala, Pork Masala, Spicy Durban Chicken, Peel-n-Eat Shrimp, Potato Casserole, Chicken Noodle Soup, Buttery Mashed Potatoes, Vegetable Stew, Pasta Alfredo, Seasonal Soup, Vegetarian Chili, Succotash, Chef's Paella, Green Beans, Vegetable medley, Tomato Bisque, Butternut Squash Ravioli, Clams and Mussels, Mongolian Beef, Tomato Soup, Seasonal Vegetables, Gnocchi Tomato Sauce, Classic Penne in Cream Sauce, Crab Legs, Plant-Based Zoodles, Roasted Cauliflower with Pine Nuts, Mild Italian Sausage, Chicken Saltimbucca, Potato and Pea Curry, Braised Carrots with Shallots, Lemon Pepper Chicken Wings, Pulled Pork, Salmon with Balsamic Glaze and Olive Tapenade.


30-Day Reset: The Best Meal Prep Recipes

Our meal prep reset plan has 16 make-ahead recipes. Every Sunday, you prep all four recipes for the week&mdasha breakfast, lunch, snack, and dinner&mdashthat you'll eat Monday through Thursday.

Read all about how the plan works here.

Why do we call these "magic" waffles? Because they're basically just eggs, mashed bananas, and a little bit of whole-wheat or rice flour. Magic!

These wraps are stuffed with our new favorite twist on shrimp salad: basil avocado.

The sweet potato chips on the side will help kick your potato chip cravings to the curb.

This chocolate bark is the PERFECT 3 P.M. лека закуска. Loaded with dried cherries, pretzels, pistachios, and coconut flakes, it's just as healthy as it is satisfying.

Swapping zucchini noodles for traditional ramen noodles? GENIUS. Soft-boiling a batch of eggs ahead? Also genius.

Egg muffins are a meal prepper's dream: You can make a batch of them ahead and they'll keep in your fridge for up to a week.

Bento boxes of any kind are a meal prepper's paradise: You have a little bit of everything: a main&mdashin this case chicken collard wraps&mdashveggie sticks, fruit, and chocolate.

We still can't get over the fact that avocados are the secret to this insanely creamy dairy-free pudding.

The sheet-pan trick for fajitas is almost too brilliant for meal prepping.

This one demands a little bit of prep: cooking quinoa, roasting sweet potatoes, and hard-boiling eggs, but then the rest is assembly.

Pro tip: Don't skip the everything bagel seasoning 😉

Mason jars come in serious handy when prepping lunch ahead for the week. We layered this pasta salad with roasted squash, baby spinach, rotisserie chicken, and Parm, but you can swap ingredients in and out as you choose.

Made with almond and coconut flours, these rosemary crackers are low-carb and totally gluten-free.

We turn to the foil pack hack all the time, especially when trying to meal prep. You can bake them off all at once, then heat up again when it's time to eat.

Overnight oats are almost също easy: You stir together ingredients in a large bowl and then let them set up overnight and&mdashvoila!&mdashyou have breakfast made for the entire week. Pretty cool, huh?!

Roast a batch of sweet potatoes on Sunday, fill 'em with turkey taco meat, and top with sour cream and avocado when you're ready to eat. The least sad desk lunch ever.

When you just need "something", one of these energy balls will always hit the spot.

Nothing beats beef & broccoli from our favorite takeout restaurant, so when we want a lighter take, we swap out the beef for chicken breasts.


Гледай видеото: Меню на седмицата МнС - ВЕГАН - април 2021г.


Коментари:

  1. Dunton

    funny on sunday

  2. Mimuro

    Cool, I liked it! ;)

  3. Severn

    Поздравления, прекрасна идея и времева рамка

  4. Mikalrajas

    Съжалявам, този вариант не ми подхожда.



Напишете съобщение