Паста с сирене по праз

Дебела и дъвчаща пълнозърнеста орехиета е перфектната форма, за да вземете кремообразно покритие от богатия, но лек сос. В комбинация с пресен праз, спанак и магданоз, вечерята, пълна с вкус, ще остави цялото семейство да ближе купите си.

Съставки

• 10 унции пълнозърнеста паста от орехиета
• 1 чаена лъжичка несолено масло
• 1 голям праз, подрязан и нарязан на тънки филийки
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
• 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
• 1 чаена лъжичка бяло пълнозърнесто брашно за всички цели
• 1/4 чаша ниско натриев пилешки бульон
• 1 супена лъжица cream по-малко маслено крема сирене
• 1/3 чаша настъргано отлежало бяло сирене чедър
• 2 чаши опаковани бебешки спаначени листа
• 1 чаена лъжичка нарязан италиански магданоз

Хранителна информация

• Калории 332
• Мазнини 6.3g
• Сатфат 2.7g
• Монофаст 1.2
• Полифат 0.6g
• Протеин 15гр
• Въглехидрати 59г
• Фибри 7g
• Холестерол 11mg
• Желязо 4mg
• Натрий 369mg
• Калций 154mg
• Захари 1.2g

Как да го направя

Етап 1

Напълнете голяма тенджера с вода и оставете да заври. Добавете orecchiette и гответе за 7-9 минути, или докато al dente.

Стъпка 2

Докато тестената вода кипи, загрейте тиган на умерен огън и разтопете масло. Добавете праз и гответе, докато изсъхне. Прехвърлете праза в чиния и върнете съда на котлона.

Стъпка 3

Направете соса: Добавете чесън и зехтин и гответе до аромат, около 30 секунди. Добавете сол и брашно, като разбърквате, докато леко покафенее. Добавете пилешки бульон и оставете да заври; добавете крема сирене, като разбърквате, за да се смеси. Свалете котлона от огъня и разбъркайте натрошено сирене.

Стъпка 4

С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете пастата директно в сос. Добавете още тестена вода, за да разредите соса, ако е необходимо. Добавете праз и спанак и гответе, докато спанакът изсъхне. Сервирайте с гарнитура от италиански магданоз.